Núremberg, 21 de julio de 2026

La producción mundial de cerveza cayó el año pasado un 0,7 por ciento hasta los 189.600 millones de litros, según constata el comerciante de lúpulo BarthHaas de Núremberg en un análisis.

Así, en 2025 se elaboraron alrededor de 1.400 millones de litros menos de cerveza que el año anterior. La cifra incluye también la cerveza sin alcohol, que últimamente ha ganado importancia en algunas partes del mundo. Para el año en curso, BarthHaas no espera una recuperación: "Wir rechnen mit einer weitgehend gleichbleibenden, tendenziell etwas niedrigeren Produktion", afirma el director gerente Thomas Raiser.

Las diferencias regionales marcan el mercado

El panorama varía mucho según la región. En Asia, la producción cayó un 1,2 por ciento hasta los 59.000 millones de litros. Europa registró un descenso del 1,6 por ciento hasta los 51.000 millones de litros; América del Norte perdió un 1,9 por ciento y se quedó en 34.000 millones de litros.

Especialmente pronunciado fue el retroceso en Australia y Oceanía, donde la producción bajó un 2,4 por ciento. Solo en Estados Unidos la producción se desplomó en casi mil millones de litros y se quedó en algo más de 17.000 millones de litros.

En cambio, otras regiones registran aumentos significativos. África incrementó su producción un 2,6 por ciento hasta casi 17.000 millones de litros. En América del Sur, la producción creció un 1,7 por ciento hasta los 25.000 millones de litros, sobre todo gracias a Brasil, que aumentó a algo más de 15.000 millones de litros.

África y América del Sur como motores de crecimiento

No obstante, estos aumentos no pudieron compensar los descensos en los mercados consolidados. "Wachstum in Afrika, Asien sowie Mittel- und Südamerika dürfte durch Rückgänge in Europa und Nordamerika aufgezehrt werden", señala el análisis. También para el mercado del lúpulo la situación sigue siendo tensa.

México logró aumentar claramente su producción hasta casi 15.000 millones de litros, pero tampoco pudo compensar el desplome estadounidense. La República Popular China sigue encabezando la lista de los mayores productores de cerveza, seguida de Estados Unidos, Brasil, México y Rusia.

Alemania logró mantenerse con 7.900 millones de litros en el sexto puesto de los mayores productores de cerveza. De este modo, la República Federal se sitúa por detrás de los cinco gigantes, pero produce claramente más que muchos otros países europeos.

También el lúpulo va a la baja

El lúpulo se ve afectado aún más que la cerveza. La superficie de cultivo mundial cayó un 5,5 por ciento hasta 52.660 hectáreas. El volumen de cosecha retrocedió un 3,8 por ciento hasta 109.188 toneladas.

A pesar de este ajuste, los expertos siguen viendo un exceso de oferta. "Die Produktion überstieg auch 2025 den Bedarf", afirma Heinrich Meier, de BarthHaas. Incluso en Alemania, donde el lúpulo desempeña un papel central, solo se elabora con 1.800 millones de litros una pequeña fracción de la cerveza que se necesita en el mundo.

El mayor comerciante de lúpulo del mundo, BarthHaas, con sede en Núremberg, analiza para su informe anual los datos de producción de las cervecerías de todo el mundo. El análisis de este año muestra que la caída del consumo en los países industrializados influye más en el balance global que las señales de crecimiento de los países emergentes.

Ante la persistencia de la débil demanda en Europa y América del Norte, la empresa espera que la situación en el mercado del lúpulo no se aliviará a corto plazo. La reducción de las superficies de cultivo y de los volúmenes de cosecha es una reacción al desequilibrio entre oferta y demanda.