Productores de lúpulo de Alemania bajo presión: el menor consumo de cerveza y el calor asfixian a los agricultores

La región más afectada es la Hallertau, la mayor zona continua de cultivo de lúpulo del mundo, situada en Baviera. Otras regiones productoras de Alemania registran tendencias similares. Agricultores como Adi Schapfl, de la Hallertau, describen la situación como „existenziell“ y consideran que el futuro de la producción de lúpulo en Alemania está en peligro.

Contexto: por qué la cosecha de lúpulo está bajo presión

La doble carga del mercado y el clima agrava la situación. Por un lado, los consumidores de Alemania y Europa beben cada vez menos cerveza, lo que reduce la demanda de lúpulo. Por otro lado, las olas de calor y los periodos de sequía son cada vez más frecuentes, afectando directamente a las sensibles plantas de lúpulo y reduciendo la calidad y la cantidad de las cosechas.

A esto se suman los mayores costes de energía, fertilizantes y maquinaria, mientras los precios que perciben los productores por el lúpulo están bajo presión. Muchos negocios aseguran que ya no ven posibilidad de financiar por sí solos inversiones en instalaciones modernas o en variedades resistentes al calor.

La situación también es tensa a nivel internacional. Estados Unidos, uno de los mayores productores de lúpulo del mundo, afronta retos similares. La demanda global de lúpulo está estrechamente ligada a la evolución del mercado cervecero, en el que además las cervezas sin alcohol y otras bebidas ganan cuotas de mercado crecientes.

Los analistas observan a AB InBev

El grupo cervecero AB InBev, uno de los mayores compradores de lúpulo del mundo, es seguido de cerca por los analistas. Entre el 31 de julio y el 5 de agosto de 2026, varios grandes bancos valoraron a la compañía de formas distintas: UBS recomendó „Buy“, RBC Capital Markets „Outperform“, JP Morgan Chase & Co. „Overweight“, DZ BANK „Kaufen“ y Deutsche Bank „Hold“. La variedad de valoraciones refleja la incertidumbre sobre la evolución futura del negocio del gigante cervecero.

Para los productores de lúpulo, estas valoraciones significan indirectamente que también los grandes grupos cerveceros planifican con cautela y ajustan sus volúmenes de compra a la demanda decreciente. La caída de los pedidos de las grandes cerveceras influye directamente en los precios que perciben los productores y, con ello, en los ingresos de los agricultores.

Demandas a los responsables políticos

Por ello, la Asociación de Productores Alemanes de Lúpulo reclama apoyo político, por ejemplo en infraestructura de riego, en el fomento de variedades adaptadas al clima y en la garantía de la competitividad frente a la competencia extranjera. Sin este tipo de ayudas, amenazan con un nuevo retroceso de las superficies cultivadas en los próximos años.

Adi Schapfl y otros cultivadores de lúpulo consideran que los próximos años serán decisivos. Advieren de que, sin un apoyo rápido, muchos negocios podrían echar el cierre, lo que pondría en peligro el cultivo del lúpulo en Alemania en su conjunto.

Repercusiones para los consumidores y la diversidad cervezas

Los consumidores de Alemania notan hasta ahora las consecuencias sobre todo en forma de precios de la cerveza al alza. A medio y largo plazo, la diversidad de cervezas disponibles podría reducirse si desaparecen los proveedores regionales de lúpulo y las cervecerías recurren cada vez más a materias primas importadas.

Los conocedores del sector asumen que la crisis solo podrá superarse con una combinación de adaptación al cambio climático, nuevas variedades, apoyo político y una posible recuperación del mercado cervecero. Hasta entonces, la situación para los productores de lúpulo seguirá siendo tensa.