Brote de cyclospora 2026: ensalada de Taylor Farms

ANN ARBOR, Michigan, 5 de agosto de 2026 Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades sumaron el martes seis estados a un brote de cyclospora relacionado con una mezcla de ensalada de Taylor Farms de México servida en McDonald's, lo que eleva a 15 el número de estados afectados. Los estados recién incluidos —Arkansas, Iowa, Missouri, Nebraska, New Hampshire y Carolina del Norte— fueron añadidos después de que pruebas de laboratorio de los CDC indicaran que las enfermedades en esos estados probablemente fueron causadas por la misma cepa del parásito cyclospora que ha enfermado a personas en todo el país. La agencia dijo que el grupo de casos ahora se extiende a 15 estados, con cientos de infecciones sospechosas bajo investigación. "Six states — Arkansas, Iowa, Missouri, Nebraska, New Hampshire and North Carolina — were added to the outbreak after CDC lab testing showed illnesses there were probably caused by the same strain of cyclospora parasite," according to the agency's update. La actualización no especificó cuántas nuevas confirmaciones de laboratorio estaban vinculadas específicamente a los seis estados añadidos. ## Antecedentes del brote El brote, reportado por primera vez a principios de julio, ha sido rastreado hasta una mezcla de ensalada en bolsa que contiene lechuga romana y iceberg, zanahoria y repollo morado, suministrada por Taylor Farms de México a restaurantes McDonald's. Tras confirmarse el vínculo, McDonald's retiró voluntariamente el producto de ensalada afectado de aproximadamente 3.000 de sus locales en los estados afectados. Taylor Farms también suspendió los envíos de la mezcla implicateda mientras continuaba la investigación. Los investigadores de salud dijeron que la mezcla contaminada también fue distribuida a varias otras cadenas de restaurantes, incluidas ubicaciones de KFC, Wendy's y Chick-fil-A que comparten canales de distribución con la cadena de suministro de McDonald's. Los CDC han urged a los consumidores que compraron ensaladas empacadas listas para comer en los minoristas afectados durante la ventana de exposición que desechen el producto, incluso si había sido abierto o consumido parcialmente, porque la cyclospora debe eliminarse con calor y no se destruye de forma confiable con el lavado estándar. El Dr. Juan Luis Márquez, funcionario de salud pública involucrado en la respuesta local, dijo a reporteros antes en la investigación que el parásito se propaga a través de alimentos o agua contaminados y produce síntomas como diarrea acuosa, distensión abdominal y fatiga que pueden durar semanas si no se tratan. Los CDC han recomendado que cualquier persona que experimente esos síntomas después de comer ensaladas empacadas se comunique con un proveedor de atención médica y solicite un análisis de heces específico para cyclospora. ## Síntomas y orientación médica El recuento de casos más reciente de los CDC, publicado antes de la expansión del martes, listaba al menos 436 casos confirmados por laboratorio de infección por cyclospora en los nueve estados originales. De esos, dijo la agencia, al menos 20 personas habían sido hospitalizadas. No se han reportado muertes en relación con el brote, agregó la agencia. Se han reportado casos en Connecticut, Florida, Illinois, Iowa, Kentucky, Michigan, Missouri, Nebraska, New Hampshire, Nueva York, Ohio, Pennsylvania, Tennessee, Virginia y Arkansas, según el recuento continuo de los CDC. La ventana de exposición se extiende desde fines de mayo hasta mediados de julio, y se continúan investigando reportes adicionales. ## Llamados a pruebas de importación más estrictas El abogado de seguridad alimentaria Bill Marler, quien ha representado a víctimas en brotes pasados vinculados a productos frescos, dijo que la propagación multiestatal subrayaba preocupaciones de larga data sobre los productos frescos importados y la dificultad de rastrear la contaminación a través de cadenas de suministro complejas. Marler ha exigido requisitos más estrictos de pruebas de importación para las verduras de hoja verde que ingresan a Estados Unidos desde México. McDonald's dijo en un comunicado que estaba cooperando plenamente con los CDC y la Administración de Alimentos y Medicamentos y había cambiado de proveedor para las ensaladas afectadas. Un portavoz de Taylor Farms de México no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios sobre la lista ampliada de casos. ## La investigación continúa Los CDC dijeron que la investigación sigue en curso y que estados adicionales podrían ser añadidos a medida que se completen las pruebas de laboratorio. Los funcionarios urged a restaurantes y minoristas a retener cualquier mezcla de ensalada restante de Taylor Farms de México de los lotes de producción implicados hasta que concluya la investigación.

Los CDC amplían a 15 estados el brote de cyclospora vinculado a ensaladas de Taylor Farms

Antecedentes del brote

Síntomas y orientación médica

Llamados a pruebas de importación más estrictas

La investigación continúa