Ola de calor en Italia: los viticultores temen por la cosecha de Prosecco de 2026

Especialmente afectada es la zona de cultivo del Prosecco en el norte de Italia, cerca de la frontera con Austria. Sandro Bottega, Sandro Bottega, advirtió de que el calor persistente está ralentizando el proceso de maduración de las uvas. „Dadurch bestehe die Gefahr, dass sich die typischen Aromen nicht vollständig entwickelten oder beeinträchtigt werden“, so Bottega. Si en julio se registran precipitaciones, 2026 podría convertirse incluso en una cosecha excelente — una valoración que compartió Riccardo Cotarella, Riccardo Cotarella. Cotarella destacó al mismo tiempo que las uvas están actualmente sanas y que queda tiempo suficiente hasta la vendimia.

Riesgos estructurales por el cambio climático

Según datos de la CIA, el sector vitivinícola italiano produce anualmente más de 44 millones de hectolitros en unas 670.000 hectáreas de superficie vitícola. Si la temperatura media aumentara de forma permanente más de dos grados centígrados, hasta el 90 por ciento de las zonas de cultivo costeras y de tierras bajas podrían dejar de producir vino de alta calidad en condiciones sostenibles, según la asociación. Este pronóstico evidencia la amenaza estructural que el cambio climático supone para países productores tradicionales como Italia.

Además de la viticultura, otros sectores agrícolas también están sufriendo los efectos de la ola de calor. En partes de las zonas arroceras del norte de Italia, los campos ya están resecos y las plantas se están marchitando. Para los próximos días se esperan temperaturas de hasta 37 grados centígrados, lo que probablemente agravará aún más la situación para los arroceros. En las explotaciones ganaderas, el sector lácteo también registra caídas, ya que los animales sufren el calor.

Demandas a los responsables políticos

Los agricultores se enfrentan además al aumento de los costes. Para refrescar a los animales en las granjas es necesario recurrir con frecuencia a ventiladores, un coste adicional que presiona aún más los ya estrechos márgenes. Según datos de la CIA, el pasado año se registraron en Italia casi 380 fenómenos meteorológicos extremos, lo que aumenta la presión sobre los sistemas de seguros y las medidas políticas de respuesta.

Cristiano Fini exigió en este contexto „besseren Versicherungsschutz gegen Klimarisiken sowie stärkere Investitionen in Innovation und klimaresistente Rebsorten“. Con ello, Fini retomó al mismo tiempo una demanda que se viene debatiendo desde hace años en la política agraria italiana: impulsar la adaptación al cambio climático mediante la investigación, el cultivo de nuevas variedades y la protección financiera de las explotaciones.

A pesar de las tensiones agudas, el estado de ánimo en el sector no es unánimemente pesimista. Mientras Bottega advierte de riesgos concretos para el desarrollo de los aromas, Cotarella valora la situación de forma más matizada: aún es posible un giro de tendencia si las condiciones meteorológicas cambian en julio. Las próximas semanas hasta la vendimia se consideran por tanto la fase decisiva en la que se marcarán las pautas para la calidad de la cosecha de 2026.

Lo que está claro es que la ola de calor deja al descubierto las debilidades estructurales de la agricultura italiana a la hora de hacer frente a condiciones meteorológicas extremas. Que los productores de vino salgan más o menos bien parados dependerá ahora en buena medida de la evolución meteorológica en las próximas semanas y de las decisiones políticas sobre estrategias de adaptación y cobertura de riesgos.