La Cámara Agraria de Austria prevé una cosecha de cereales un 15 % menor por la sequía y el calor

En una rueda de prensa celebrada en Deutschkreutz junto al presidente de la Cámara Agraria de Burgenland y vicepresidente del Comité de Organizaciones Profesionales Agrarias (COPA) de la UE, Nikolaus Berlakovich, el presidente de la LKÖ, Josef Moosbrugger, presentó el balance provisional de la campaña 2025/26. "Bei dieser Ernte erwarten wir extreme regionale Unterschiede bei Qualität und Ertrag", berichtete Moosbrugger. Las estimaciones apuntan a una recolección de cereales (sin incluir maíz) de unos 2,7 millones de toneladas a nivel nacional, lo que supone una caída del 15 % respecto a 2025.

El descenso no es homogéneo. Las patatas son el cultivo más castigado, con una caída del 18,5 %, arrastradas sobre todo por las patatas para fécula, que retroceden un 50,5 %. Les siguen los guisantes forrajeros (–21,2 %), las habas (–12,2 %), la cebada de primavera (–12,1 %), la avena (–9,3 %) y la remolacha azucarera (–8,3 %). En el lado opuesto, la superficie cultivada de girasol se ha ampliado un 19,7 %, la de centeno un 10,1 %, la de calabaza oleaginosa un 9,5 %, la de colza un 5,7 % —aunque partiendo de un nivel muy bajo— y la de cebada de invierno un 3,5 %, según los datos de la LKÖ.

El clima: la raíz de la crisis

El clima es el principal responsable. "Extrem lange Trockenphasen im Winter und Frühjahr" marcaron la campaña, recordó Moosbrugger. La siembra de otoño de 2025 fue irregular y a continuación se sucedieron meses invernales muy secos. "Trockenheit, Hitze und Dürre prägen die Ackerbau-Saison 2025/26", resumió la cámara agraria. "Klar ist gleichzeitig auch, dass die Einbußen im Osten erheblich stärker ausfallen als im Westen", añadió el presidente.

En el trigo de invierno, por ejemplo, se estima actualmente una pérdida media de rendimiento de hasta un 20 % por hectárea, y las proyecciones en Burgenland se sitúan incluso por debajo. "Die Getreideerträge schwanken witterungsbedingt in Österreich, sind insgesamt unterdurchschnittlich und nehmen Richtung Trockengebiet im Osten spürbar ab", advirtió Moosbrugger. La consecuencia más visible es que la superficie de cereales ha caído por primera vez por debajo del medio millón de hectáreas, un 0,7 % menos que el ya histórico mínimo de 2025. "Die historisch niedrige Getreidefläche sollte allen zu denken geben", alertó el presidente de la LKÖ.

Calidad del grano y otros efectos del calor

El calor no solo merma la cantidad, también la calidad. "Auch jetzt setzt die extreme Hitze vielen Kulturen gerade in der wichtigen Kornfüllungsphase erheblich zu", señaló la cámara agraria. "Zusätzlich kann die Trockenheit Qualitätsprobleme verursachen, wenn die Körner nicht ausreichend gefüllt werden und teilweise zu so genannten Schmachtkörnern werden", añadió Berlakovich. Otro riesgo mencionado es el rebrote de las plantas tras las lluvias, que provoca espigas con estados de maduración desiguales: "Problematisch ist auch, wenn die Pflanzen nach Niederschlägen nochmals nachtreiben und es dann Ähren mit unterschiedlichen Reifestadien gibt".

Los cinco cultivos principales en Austria siguen siendo el maíz (para grano y forrajero), el trigo, la cebada, la soja y el triticale, recordó Moosbrugger. "Da Getreide mit den Gegebenheiten schlechter zurande komme als etwa Mais", explicó el presidente, de ahí la caída de superficie cerealista. La LKÖ destaca que el maíz resiste mejor las condiciones extremas, mientras que los cereales son más vulnerables. "Ein Teil des Ertrags ist mit Sicherheit der Professionalität der Ackerbäuerinnen und -bauern sowie den modernen Sorten zu verdanken", reconoció Moosbrugger, que quiso poner en valor el papel del sector.

Precios bajos y costes altos: una doble presión

A la crisis climática se suma una crisis de precios. "Die Erzeugerpreise befinden sich auf einem niedrigen Niveau und haben sich bislang – bis auf einzelne Ausnahmen wie Raps – kaum erholt, während die Produktionskosten weiterhin hoch sind, insbesondere für Dünger, Energie, Treibstoffe etc.", denunció Moosbrugger. Desde la cosecha de 2025, excepcionalmente alta a nivel mundial, los precios de los productos agrícolas están bajo presión, lo que agrava la situación de los productores.

El sector pide respuestas a Bruselas. "Die EU-Kommission hat erste Maßnahmen angekündigt, angesichts der angespannten wirtschaftlichen Lage reichen diese Schritte jedoch nicht aus", criticó Moosbrugger, que reclama nuevas medidas de alivio. La LKÖ considera indispensables medidas como el gasóleo agrícola para 2026 y 2027, aunque admite que solo compensan una parte de los costes.

Reclamaciones a la UE: PAC, fertilizantes y fitosanitarios

Berlakovich, por su parte, exigió una Política Agrícola Común (PAC) "stark, zukunftsweisend und ausreichend finanziell ausgestattet" con ajuste por inflación. "Reformvorschläge, welche die GAP schwächen oder Kürzungen im Bereich der Agrar-Umweltmaßnahmen vorsehen, lehnen wir entschieden ab", advirtió el vicepresidente del COPA, que también pidió que las anunciadas simplificaciones administrativas se traduzcan en una reducción real de la burocracia.

Otra preocupación creciente es el encarecimiento de los fertilizantes. "Die Düngemittelpreise halten sich aufgrund der Krisen auf hohem Niveau. Es ist nicht nachvollziehbar, dass europäische Bäuerinnen und Bauern im internationalen Vergleich mit den höchsten Düngemittelpreisen konfrontiert sind und noch zusätzlich durch Schutzmaßnahmen für die Industrie, wie den CO₂-Grenzausgleichsmechanismus (CBAM), belastet werden", protestó Berlakovich, que pidió desgravaciones y controles más estrictos en las importaciones para garantizar la competencia leal.

La pérdida de sustancias activas fitosanitarias preocupa especialmente al sector. "Infolge des massiven Verlusts an Wirkstoffen in den vergangenen Jahren und der Tatsache, dass in Europa kaum neue zugelassen werden, muss endlich das Ruder herumgerissen werden – in Richtung Innovationen und Versorgungssicherheit", reclamó Berlakovich. El presidente de Burgenland añadió que "insbesondere wärmeliebende Arten breiten sich infolge des Klimawandels zunehmend aus und verursachen erhebliche Schäden – auch durch übertragene Krankheiten". "Jährlich nimmt dieser Druck weiter zu", insistió.

El cuadro se completa con enormes diferencias entre explotaciones. "Auf einzelbetrieblicher Ebene sind die Ertragsschwankungen noch deutlich stärker", destacó Berlakovich. "Dieses Jahr wird es aber auch kleinregional sehr große Unterschiede geben", coincidió Moosbrugger. "Ertragseinbußen gegenüber 2025 werden bei allen Getreidearten, aber auch bei Raps, Körnererbsen und Ackerbohnen erwartet", resumió la cámara de Burgenland.

La mirada al otro lado de la frontera: Alemania

En Alemania, la preocupación es paralela. "Frühjahrstrockenheit und Hitzestress geben Anlass zur Sorge was Menge und Qualität der diesjährigen Ernte angeht", advirtió la Asociación Alemana de Agricultores (Deutscher Bauernverband). Su presidente, Joachim Rukwied, ya declaró en junio: "Die Preissituation im Ackerbau ist für alle Getreidearten miserabel, bis auf Raps". El 1 de julio