Concurso de acreedores abierto sobre la posada salzburguesa "Zum fidelen Affen"

La posada "Zum fidelen Affen" es un negocio familiar en pleno centro de la ciudad de Salzburgo que, según datos del AKV, existe desde hace 40 años. En la página web del local, la casa se describe como "Das traditionsbewusste Wirtshaus mit einzigartigem Ambiente, charmantem Personal, einem wunderschönen Gastgarten mit Blick auf den Kapuzinerberg und besonderer Gastlichkeit". Los clientes habituales, según se dice, la llaman sencillamente "el Affe".

Una casa con historia y vistas al Kapuzinerberg

En el momento actual, está abierto si es posible una continuidad de la empresa. "Ob eine Fortführung des Unternehmens möglich ist und ob eine Entschuldung im Wege eines Sanierungsplans angestrebt wird, kann aus heutiger Sicht noch nicht beurteilt werden", dice la declaración del AKV. Tampoco hay datos aún sobre la cuestión de si pueden asegurarse las relaciones laborales existentes.

La carta del local goza de fama de versátil en la escena gastronómica de Salzburgo. En el menú semanal figuran, según la información disponible, entre otros, Tafelspitz de ternera marinado en rábano picante con rebozuelos salteados, aceite de semilla de calabaza y pan crujiente, rebozuelos de Lungau a la crème con albóndiga de pan, así como un rosbif de rebozuelos de ternera premium con ñoquis de mantequilla. De postre se ofrece tiramisú de fresa.

Cuestiones abiertas sobre continuidad y saneamiento

El trasfondo del caso es, según el AKV, que el procedimiento concursal no fue abierto por parte de la empresa, sino a solicitud de un acreedor. "Da das vorliegende Konkursverfahren auf Gläubigerantrag eröffnet wurde, liegen derzeit noch keine näheren Informationen zu den Insolvenzursachen sowie zur Vermögenslage des Schuldners vor", señala el AKV. "Es bleibt daher die Stellungnahme des Insolvenzverwalters abzuwarten", añade.

El asunto causa revuelo en la gastronomía salzburguesa, ya que la casa se encuentra justo al pie del Kapuzinerberg y desde hace cuatro décadas forma parte fija del centro de la ciudad. Cuántos empleados están concretamente afectados no se sabe por el momento.

Según la estimación del AKV, las primeras informaciones sólidas no se esperan hasta que se disponga del dictamen del administrador concursal. Hasta entonces queda en el aire si el tradicional local podrá continuar de alguna forma.

El caso se suma a una serie de insolvencias en la hostelería salzburguesa, que últimamente han sido objeto de debate público. El AKV señala en general que, cuando la apertura se produce a solicitud de un acreedor, la cantidad de información disponible al principio suele ser escasa por experiencia.